L’Œuf d’or est une course du calendrier national de Salom géant, également ouverte aux athlètes étrangers, qui se déroule sur les pistes olympiques de Sestriere depuis 1981. Cinq catégories entrent en piste : Super Baby, Baby, Puppies, Boys et Girls, hommes et femmes.
Rendez-vous désormais traditionnel de fin de saison, l’Œuf d’Or est un événement qui se déroule généralement à Pâques, d’où son nom, organisé par le Sporting Club Sestrieres, qui réunit la plupart des clubs de ski de compétition italiens lors d’une journée complète de compétition et de festivités, rassemblant près de 5 500 personnes, athlètes et accompagnateurs compris, au col de Sestriere.
Lors des éditions précédentes, plus de 1 700 athlètes, en moyenne, ont concouru chaque année sur les célèbres pentes de Sestriere, théâtre des Jeux olympiques d’hiver de 2006 à Turin et de nombreuses éditions de la Coupe du monde.